Penetapan Kadar Flavonoid Total Serbuk Daun Alpukat (Persea americana Mill.) Varietas Lokal Dan Alligator Menggunakan Spektroskopi Ftir-Kemometrik

Abstract

Persea americana Mill. atau yang biasa disebut dengan alpukat merupakan satu tanaman yang memiliki banyak kandungan fitokimia, salah satunya yaitu flavonoid. Analisis penentuan kadar flavonoid total sudah banyak dilakukan dengan berbagai metode namun metode yang digunakan memiliki beberapa kekurangan sehingga diperlukan metode yang sederhana, efektif dan ramah lingkungan ssperti spektroskopi FTIR. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengembangkan metode analisis FTIR-kemometrik dalam menentukan kadar flavonoid total pada serbuk daun alpukat varietas lokal dan alligator sehingga dapat menghasilkan metode yang lebih cepat, sederhana dan tervalidasi dibandingkan dengan metode yang sudah ada sebelumnya. Penelitian dilakukan dengan mengumpulkan sampel daun alpukat varietas lokal dan alligator, kemudian sampel dibagi menjadi kelompok training set dan test set. Penetapan kadar dilakukan dengan dua metode yaitu FTIR-kemometrik dan metode pembanding (spektrofotometri UV-Vis). Sampel di scanning menggunakan instrument spektroskopi FTIR dan dibentuk menjadi model kalibrasi menggunakan metode kemometrik. Selanjutnya model terpilih dilakukan validasi, model yang sudah valid selanjutnya diaplikasikan pada sampel nyata. Selanjutnya, hasil kadar dari kedua metode dilakukan analisis data. Hasil dari penelitian ini yaitu meotde analisis FTIR-kemometrik dapat digunakan untuk menetapkan kadar flavonoid total pada serbuk daun alpukat lokal varietas lokal dan alligator. Hal ini dapat diketahui dari kemampuan prediksi model kalibrasi PLS yang memiliki nilai R-Square sebesar 0,9927 dan nilai RMSE kalibrasi sebesar 0,4261. Model kalibrasi PLS telah memenuhi syarat dari dua uji validasi, yakni validasi internal (R2 = 0,9458 dan RMSE = 1,1295) serta validasi eksternal (R2 = 0,9668 dan RMSE = 0,6143) sehingga model kalibrasi PLS dapat diaplikasikan pada sampel nyata. Penentuan kadar flavonoid total pada serbuk daun alpukat varietas lokal dan alligator yang menggunakan metode kemometrik spektroskopi FTIR dan metode spektrofotometri UV-Vis tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan, sebagaimana diindikasikan oleh hasil Uji T sampel berpasangan yang memperoleh nilai signifikansi (2-tailed) sebesar 0,393 (>0,05).