Industri Rumahan Tahu Takwa 99 di Kecamatan Pesantren Kota Kediri Tahun 1999-2021

Abstract

Kota Kediri terkenal dengan julukan “Kota Tahu”, karena industri tahu khususnya tahu takwa banyak terdapat di Kota Kediri dan merupakan pelopor industri tahu takwa. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengetahui dan mengkaji latar belakang dan sejarah berdirinya industri rumah tangga Tahu Takwa 99. (2) Untuk mengetahui dan mengkaji dinamika industri rumah tangga Tahu Takwa 99. Penelitian ini menggunakan metode penelitian sejarah menurut Gottschalk yang terdiri dari beberapa tahapan. Tahap pertama adalah menentukan heuristik atau koleksi sumber. Tahap kedua adalah verifikasi atau kritik sumber. Tahap ketiga adalah interpretasi atau interpretasi terhadap fakta sejarah yang ditemukan. Tahap keempat atau terakhir adalah historiografi atau penulisan sejarah. Hasil penelitian tesis adalah beberapa faktor yang melatar belakangi berdirinya industri rumah tangga Tahu Takwa 99 diantaranya: (1) Faktor langsung (sosial ekonomi, keluarga, dan ekonomi keluarga), (2) Faktor tidak langsung (geografi, penduduk, dan mata pencaharian). Industri Rumah Tangga Tahu Takwa 99 sebagai industri rumah tangga tentunya mengalami dinamika (perkembangan, kontinuitas, dan perubahan) dalam aspek produksi (modal, tenaga kerja, peralatan dan bahan baku, serta hasil produksi), distribusi (kegiatan promosi dan pemasaran produk), dan konsumsi (pasar sasaran dan pembelian produk oleh konsumen).