Pengembangan Sensor Antioksidan Berbasis Plastik untuk Ekstrak Herbal

Abstract

Radikal bebas adalah suatu atom, gugus, senyawa atau molekul yang tidak memiliki elektron bebas pada orbital terluar. Radikal bebas dapat mencari pasangan elektronnya dan membentuk ikatan kovalen sehingga memungkinkan suatu radikal bebas bereaksi dengan redikal bebas lainnya secara berantai dan menghasilkan bentuk radikal bebas baru. Reaksi berantai dapat menimbulkan berbagai gangguan yang berbahaya bagi tubuh (Yuslianti, 2018). Berbagai gangguan tubuh yang akan terjadi karena radikal bebas ialah terjadinya gangguan fungsi sel, berubahnya struktur sel, terbentuknya molekul yang termodifikasi sehingga tidak terdeteksi oleh sel imun, dan terjadinya mutase (Winarsih, 2007). Gangguan tersebut dapat dicegah dengan adanya kandungan antioksidan. (Winarsih, 2007; Yuslianti, 2018). Upaya dalam pencarian senyawa antioksidan alami, maka perlu dilakukan pengujian aktivitas antioksidan pada tanaman yang berkhasiat obat. Pendekatan lain yang dikembangkan untuk menentukan aktivitas antioksidan adalah dengan menggunakan sensor kimia. Sensor ini memiliki beberapa kelebihan yaitu alat yang sederhana, mudah, dan preparasi yang cukup mudah. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sensor antioksidan dengan imobilisasi reagen DPPH pada zona mikro plastik polipropilen yang dapat menjadi salah satu metode alternatif deteksi kandungan antioksidan dari sampel ekstrak. Metode ini diharapkan aplikasinya lebih efektif dan efisien dibandingkan dengan metode yang umum digunakan salah satunya spektrofotometri UV-Vis. Optimasi dilakukan untuk menentukan kondisi optimal pada sensor antioksidan dengan matriks pendukung plastik polipropilen. Berdasarkan hasil optimasi yang telah dilakukan, didapatkan volume reagen yang diimobilisasikan sebesar 14 µL pada zona mikro, volume sampel 10 µL, konsentrasi reagen DPPH yang digunakan 275 ppm, dan analisis menggunakan aplikasi ImageJ warna green.Karakteristik sensor antioksidan dengan matriks pendukung plastik polipropilen terhadap standar asam galat meliputi: waktu respon yang digunakan untuk analisis pada menit ke-1, linieritas terletak pada konsentrasi 5 ppm sampai 18 ppm dengan koefisien korelasi (r) 0,998248. Batas deteksi yang diperoleh sebesar batas deteksi (LOD) sebesar 0,998 ppm GAE dan batas kuantitasi (LOQ) sebesar 3,227 ppm GAE. Penentuan presisi dilakukan dengan menghitung standar deviasi relatif (RSD) yang didapatkan sebesar kurang dari 7,3 % Persen recovery aktivitas antioksidan yang memenuhi rentang, yaitu 80-110 % dan simpangan recovery yang diperoleh kurang dari 7,3%. Sensor antioksidan dengan matriks pendukung plastik polipropilen ini diketahui stabil selama 2 hari pada suhu penyimpanan 2-4⁰ C dan pada suhu kamar selama 50 menit. Sensor ini dapat digunakan untuk mengukur kapasitas antioksidan pada sampel ekstrak metanol daun jati belanda (Guazuma ulmifolia (JB)), daun adas (Foeniculum vulgare (AP)), daun tempuyung (Sonchus arvenis (T)), daun kepel (Stelechocarpus burahol (K)), daun pegagan (Centella asiatica (P)), kumis kucing (Orthosiphon stamineus (KK)), daun seledri (Apium graveolens (S)), daun meniran (Phyllanthus niruri (M)), jahe (Zingiber officinale (J)) dan daun teh hijau (Camellia sinensis (TH)) yang diperoleh dari Materia Medika Batu. Hasil pengukuran tidak menunjukan perbedaan yang signifikan ketika dibandingkan dengan metode spektrofotometri UV-Vis.