Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Subject "Bahan penstabil Gum Arab"
Now showing items 1-1 of 1
-
Studi penggunaan bahan penstabil dalam pembuatan sari buah Salak
(2016-05-17)Buah salak mudah rusak atau cepat busuk. Kerusakan buah dapal terjadi akibat faktor-faktor mekanis, tisis. mikrobiologis, dan fisiologis, sehingga buah tidak dapat disimpan lama dalam keadaan segar. Pada saat panen raya, ...