Browsing UT-Faculty of Agricultural Technology by Author "DESPRASTANTYO, Viko Ramadhani"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Mutu Cabai Merah Besar (Capsicum annuum L.) dengan Perlakuan Edible Coating Kitosan dan Suhu Penyimpanan
DESPRASTANTYO, Viko Ramadhani (Fakultas Teknologi Pertanian, 2022-07-06)Cabai merah (Capsicum annuum L.) merupakan komoditi unggulan di subsektor holtikultura yang mempunyai kadar air yang cukup tinggi (55 - 85 %), sehingga tingkat kerusakan mencapai 40 %, faktor yang menyebabkan kerusakan ...