Browsing UT-Faculty of Mathematics and Natural Sciences by Author "PRASTIYANI, Ayu"
Now showing items 1-1 of 1
-
Enkapsulasi Kombinasi Prebiotik Xilooligosakarida Dan Probiotik Lactobacillus Acidophilus Dengan Alginat-Pektin-Boraks Sebagai Enkapsulan Target Kolon
PRASTIYANI, Ayu (Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jember, 2020-01-19)Enkapsulasi yang dilakukan dalam penelitian ini menggunakan metode ekstruksi. Bahan inti dicampurkan dengan bahan enkapsulan kemudian ditetesakan pada larutan CaCl2 sehingga membentuk konfigurasi telur (egg box) yang tidak ...