Browsing UNDERGRADUATE THESES (Koleksi Skripsi Sarjana) by Subject "MIOFIBRIL IKAN MATA BESAR"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH VARIASI SUHU DAN LAMA INKUBASI TERHADAP KARAKTERISTIK GEL PADA MIOFIBRIL IKAN MATA BESAR (Selar crumenophthalmus)
(2016-07-29)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama inkubasi terhadap karakteristik gel pada miolibril ikan Mata besar (Selar crumenophthtalmus). Penelitian menggunakan faktor variasi suhu (85°C dan 90°C) ...