Browsing LSP-Jurnal Ilmiah Dosen by Author "Kuliahsari, Dessy Eka"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGGUNAAN VITAMIN C DAN SUHU PENGERINGAN PADA PEMBUATAN CHIP (IRISAN KERING) LABU KUNING LA3 (Cucurbita moschata)
Fauzi, Mukhammad; Diniyah, Nurud; Rusdianto, Andrew Setiawan; Kuliahsari, Dessy Eka (2018-02-14)Labu kuning LA3 adalah labu unggul hasil penyilangan yang karakteristiknya mudah rusak selama proses penyimpanan. Salah satu alternatif untuk memperpanjang masa simpan adalah mengolahnya sebagai chip atau irisan kering. ...