Now showing items 1-1 of 1

    • ENZIM BIDURI AGEN AKTIF POTENSIAL UNTUK PROSES PANGAN 

      Witono, Yuli (2016-06-15)
      Buku ini memaparkan pokok-pokok bahasan tentang tanaman biduri sebagai sumber enzim protease yang sangat potensial untuk proses pengolahan pangan, teknik isolasi enzim protease dari getah tanaman biduri, karakteristik ...