Giyarto, Giyarto; Hafidoh, Isma Nur; Windrati, Wiwik Siti (2017-03-27)
Komposisi tepung bumbu umumnya terdiri atas terigu, maizena, tepung beras dan bumbu-bumbu, dengan terigu menjadi
bagian yang terbesar. Protein terigu mampu menyerap air dan memerangkap udara lebih banyak sehingga ...