Browsing UT-Faculty of Pharmacy by Subject "Adulturasi Daging"
Now showing items 1-1 of 1
-
Penentuan Adulturasi Daging Babi pada Sosis Ayam Menggunakan Metode Spektrofotometri Near Infrared dan Kemometrik
(2017-07-11)Sosis merupakan salah satu produk daging giling atau daging cincang yang diberi bumbu-bumbu dan dimasukkan dalam selongsong atau casing menjadi bentuk silindris (Zurriyati, 2011). Produk sosis dapat dibuat dari daging ...