Search
Now showing items 1-1 of 1
SPESIFITAS DAN STABILITAS ENZIM PROTEASE DARI TANAMAN BIDURI (Calotropis gigantea)
(2016-09-05)
Pemakaian enzim protease bagi industri pangan cenderung meningkat, sementara
ketersediaannya belum mencukupi kebutuhan, oleh karena itu perlu dicari sumber enzim
protease yang lain. Salah satu bahan yang memiliki potensi ...