Browsing by Author "VADISI, Roy Sancaka"
Now showing items 1-1 of 1
-
KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG PISANG RAYAP PADA PEMBUATAN COOKIES
VADISI, Roy SancakaHasil yang didapatkan dari penelitian ini menunjukkan bahwa substitusi dengan tepung pisang rayap berpengaruh sangat nyata terhadap daya kembang, warna, tekstur dan kadar air. Pada pengamatan terhadap sensoris, perlakuan ...